La choucroute est un excellent plat que vous ne pouvez pas délaisser une fois que vous l’aurez dégusté. La préparation de cette spécialité nécessite parfois une bonne bière afin que la saveur soit plus optimisée. Il est nécessaire alors que vous misiez sur une boisson rafraîchissante et légère. Pour plus d’informations, consultez ce guide.
Plan de l'article
Préparation de la choucroute : quelle bière utilisée ?
Beaucoup adorent savourer la spécialité culinaire alsacienne connue sous le nom de choucroute. C’est certainement votre cas. Il est important de savoir que la préparation de ce plat appétissant demande parfois la bière. Celle-ci a pour rôle de relever la saveur de ce plat. C’est pourquoi vous devez choisir une excellente boisson afin d’obtenir des résultats escomptés.
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Pour avoir une choucroute au goût exquis, il est recommandé de faire usage d’une bière blonde. Avec une telle boisson, soyez sûr de retrouver le goût amer et original dont vous rêvez en dégustant ce plat. Par ailleurs, certains cuisiniers experts dans le domaine de l’art culinaire conseillent l’usage de certaines bières brassées pour un meilleur résultat.
D’autres bières telles que la Tradition, la Fisher et la Wendelinus sont également idéales pour une choucroute succulente. Concernant cette dernière, notez qu’elle contient 6,8° d’alcool. Son usage vous laissera une signature gustative empreinte d’arômes de malt et de grains.
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Choucroute : ingrédients et cuisson
Il existe plusieurs recettes pour obtenir la choucroute. Celle qui sera présentée ici fait partie des plus simples.
Alors, pour préparer ce mets alsacien pour une famille, vous avez besoin d’un bon nombre d’ingrédients. Par exemple, vous devez avoir le chou dédié à la choucroute non cuite. Il vous faut 1 oignon et une quinzaine de noyaux de genièvre. Achetez de la viande et des saucisses.
N’oubliez pas d’avoir une tablette de bouillon ainsi que du Riesling dans une bouteille. Concernant les saucisses, misez sur celles de Montbéliard et de Strasbourg. Le rôti de viande de porc et le lard fumé peuvent faire l’affaire. Il est impératif d’avoir des pommes de terre.
La préparation commence par le lavage du chou. L’oignon est morcelé en 4 et est mis dans une cocotte. Cela sera suivi par les viandes et les saucisses. Vous devez laisser l’ensemble cuire pendant 2 heures à feu doux. Faites également bouillir les différentes pommes de terre puis placez-les sous la choucroute. Servez à chaud. La bière peut être utilisée pour permettre aux différents ingrédients de bien prendre.
Où manger un plat de choucroute en France ?
En France, vous pouvez manger la choucroute à divers endroits. Ces restaurants ne sont pas des lieux cachés. Avec un peu d’attention, vous les remarquerez dans certaines grandes villes de la France. Ainsi, si vous aimiez savourer la choucroute au pays de Sainte Jeanne d’Arc, rendez-vous directement à Alsace. Là-bas, vous trouverez un magnifique emplacement dénommé Champs Élysées.
La Coupole est également un lieu idéal pour savourer cette spécialité alsacienne. C’est à Paris méridional que vous pouvez retrouver cet endroit. Si ces lieux ne vous charment pas, rendez-vous à La Brasserie Lipp ou à Floderer. Ces deux restaurants ont également la cote en France en raison de leur accueil et de leur prestation.
Toujours à Paris, il est aussi possible de manger la choucroute au Vaudeville. Le Grand Café Capucines est aussi un espace où vous pouvez consommer ce mets. Au Stube, vous pouvez retrouver ce beau plat pour satisfaire votre organisme.
Pourquoi consommer la choucroute ?
Vous avez une multitude de raisons de consommer quotidiennement la choucroute. Vu les vertus qui la caractérisent, il serait bien que ce plat alsacien soit dégusté au jour le jour.
D’abord, il s’agit d’un plat amer. Ce dernier intègre donc des éléments probiotiques. En dehors de cet atout, retenez que cette spécialité culinaire renferme d’énormes substances vitaminées. Lorsque vous la consommez, c’est sûr que vous vous approvisionnerez en vitamines B, C, D et A.
La choucroute possède déjà presque tous les nutriments dont vous aurez besoin pour être en bonne santé. D’autres éléments nutritifs comme le potassium, le magnésium, le calcium et le sodium sont également contenus dans votre choucroute. La choucroute a aussi du Fer et du Manganèse.
