Situé en Afrique du Nord, le Maroc est un pays à la culture et à l’histoire riches. La nourriture au Maroc est le reflet des diverses influences des nombreux peuples et cultures qui ont habité le pays. Voici le top 5 des spécialités culinaires que vous devez essayer pendant votre voyage au Maroc !
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1. Pastilla
Plat traditionnel marocain, la pastilla est une tarte faite de couches de pâte phyllo remplies de viande (généralement du poulet ou du pigeon) et de noix, puis saupoudrée de sucre en poudre et de cannelle. On pense qu’elle est originaire de l’Andalousie médiévale.
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2. Couscous
Autre spécialité marocaine, le couscous est fabriqué à partir de semoule de blé et est généralement servi avec des légumes et de la viande (agneau ou poulet). Il peut également être servi comme dessert, cuit avec du lait, du beurre et du sucre puis garni d’amandes, de raisins secs et de cannelle
3. Tajine
Un tajine est une marmite en argile utilisée pour cuire des ragoûts ou des casseroles. Les tajines portent le nom du pot dans lequel ils sont cuits et contiennent généralement de la viande (poulet, bœuf, agneau), des légumes et des épices comme le cumin et le gingembre
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4. Harira
Soupe traditionnellement consommée pendant le Ramadan pour rompre le jeûne, la harira est faite de lentilles, de pois chiches, de tomates, d’oignons, de céleri, de riz et de viande (poulet ou agneau). Elle est généralement aromatisée avec du jus de citron, de la coriandre et du persil
5. Baklava
Dessert populaire dans tout le Moyen-Orient, le baklava est fait de couches de pâte phyllo remplies de noix hachées (généralement des pistaches ou des noix) et sucrées avec du sirop ou du miel. On pense qu’il est originaire de Turquie mais il est maintenant apprécié dans tout le monde arabe
